PATA NEGRA SHOP LUGANO

Pata Negra - (Swizerland)

Azienda specializzata nella vendita Jamón Pata Negra dop

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Siamo specializzati nella vendita del Prosciutto più buono al mondo, della Carne e Salumi iberici...Abbiamo scelto le 10 Famiglie Top della Spagna che per Luogo di Produzione, Qualità, Stagionatura e Purezza di Razza (100% Iberica) possono garantire totalmente l'autenticità ai nostri Clienti nel loro acquisto...

In PNS puo trovare: Panini... Empanadas, Pintxos, Tapas, Taglieri di Jamon e salumi e formaggi e tanti percorsi di sapori "gourmet"... Servizi personalizzati di Catering con "cortaderos" de Jamon professionisti ...

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- AVVISO PER LA CLIENTELA -

Come Evitare la "Pubblicità" Ingannevole

Il Governo Spagnolo ha emanato una legge speciale (Real Decreto 4/2014) a tutela del prosciutto iberico "Jamon Pata Negra" creando una Denominazione Origine Protetta (DOP), inoltre l'etichetta deve contenere tutte le 4 INDICAZIONI OBBLIGATORIE (Provenienza - Purezza della Razza - Stagionatura - Alimentazione), se la confezione che acquistate le contiene tutte, avete fatto la scelta "giusta"!

(1)INDICAZIONE PROVENIENZA:

Deve essere completamente "tracciabile" ed indicare la Regione Spagnola di provenienza:

(a)-GUIJUELO-(SALAMANCA).

(b)-EXTREMADURA-(CACERES/BADAJOZ).

(c)-HUELVA-(JABUGO).

(d)-VALLE DE LOS PEDROCHES/CORDOVA.

(2)INDICAZIONE RAZZA:

La Razza dell'animale, deve indicare in maniera chiara la percentuale pari al 100% di “purezza IBERICA”, deve essere unica solo "iberica" non incrociata con altre - dicitura corretta è "Razza 100% iberica.

(3)INDICAZIONE STAGIONATURA:

per essere ottimale deve essere di almeno 36/42 mesi di guarnigione in cantine a temperatura ed umidità controllata.

(4)INDICAZIONE ALIMENTAZIONE:

Questo animale che vive libero nelle "Dehesa" deve essere scritto sull'etichetta 100% BELOTTA, alimentazione naturale di ghiande* durante tutta la fase di ingrasso (Montanera).